0010373956暢銷書推薦-美味泡菜九大醃漬技法大公開
- 新功能介紹 作者: 姚嘉雄
- 出版社:生活品味 新功能介紹
- 出版日期:2007/07/21
- 語言:繁體中文
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什麼季節可以做泡菜?要怎麼做?泡菜到底有幾種醃漬方法?哪些食材適合做泡菜?有特別注意的訣竅嗎?本書完全解答,公開各種醃漬技法,?你做的輕鬆、吃的愉快,只要學會9種醃漬泡菜技法,掌握3大秘訣,讓您一年四季都可以吃到健康可口、琳瑯滿目的各式醃漬泡菜。九大醃漬技法鹽醃、醬油醃、糖醃、醋醃、油醃、味噌醃、豆醬醃、米糠醃、紅糟醃善用各種食材 蘿蔔、大頭菜、竹筍、冬瓜、大白菜、高麗菜、小黃瓜、嫩薑、秋葵、茄子、牛蒡、南瓜、洋地瓜、芥菜、山藥、銀魚、小魚乾、苦瓜、辣椒、馬蹄、大蒜、蓮藕、扁蒲、箭筍、青花菜、芹菜、海帶絲、黃豆芽、小洋蔥 。
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